Nachhaltige und gesunde Mittagstische: wie ausschreiben?

Datum:

16.03.2018

Zeit:

13.30 - 16.45 Uhr

Ort:

Kulturhaus Helferei, Saal Breitinger, Kirchgasse 13, Zürich

Ob Hort, Kita oder Schulkantine – Kinder sollen ein gesundes und schmackhaftes Mittagessen erhalten. Doch auch die Ökobilanz sollte stimmen, denn die Ernährung ist hierzulande für rund ein Drittel der Umweltbelastung verantwortlich. Nachhaltige Ernährung ist deshalb auch ein wichtiger Hebel für besseren Klima- und Umweltschutz. Die Kursteilnehmer lernen, wie sie die Ausschreibung von Verpflegungsaufträgen unter der Berücksichtigung von ökologischen Aspekten rechtlich korrekt gestalten können, damit tatsächlich gesunde, saisonale und regionale Menüs auf den Tisch kommen.

Weitere Informationen und Anmeldung